为切实做好2026年秋季学期学校食堂食品安全、环境卫生、服务保障及供货管理工作，压实食堂主体责任，规范食堂日常运营管理，防范各类食品安全风险，保障广大师生就餐权益。9月4日下午，资产与后勤管理处在北苑食堂二楼办公室召开秋季学期第一次食堂工作会议，食堂管理科工作人员、各食堂负责人、食品安全总监及食品安全员参加，会议由和文华老师主持。

会议传达秋季学期食堂管理工作要求，明确食品安全、食材验收、库房储存、加工操作、环境卫生、食品留样、复用餐具清洗消毒、有害生物防治等工作标准；安排部署新学期食堂重点工作，明确食堂服务质量、价格管控、应急处置等工作任务。各食堂负责人交流工作难点，反馈意见建议。

和文华老师强调，各食堂经营主体要切实提高思想认识，严格落实食品安全“四个最严”要求和食品安全“两个责任”。一是食材供应链条要从严管控，严格执行大宗物资定点采购制度，认真落实到货验收、索证索票、进货查验。二是日常操作必须对标达标，抓实晨检、库房分类存放、生熟分开、餐具清洗消毒、“三防”设施常态化启用等关键环节。三是服务质量持续提升，合理调控菜品价格，丰富菜品花色品种，兼顾不同师生的就餐需求；畅通意见反馈渠道，虚心听取师生投诉建议，妥善处置就餐纠纷。四是筑牢安全应急防线，完善停水、停电、燃气故障、食材短缺、食品安全突发事件等应急预案，配齐应急物资，组织从业人员熟悉处置流程，一旦发生异常第一时间上报、第一时间处置。